Verarbeitete Fleischprodukte erhöhen Demenzrisiko: Neue Erkenntnisse

MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Eine aktuelle Studie hat einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von verarbeitetem roten Fleisch und einem erhöhten Demenzrisiko aufgedeckt. Die Forschungsergebnisse zeigen, dass der tägliche Verzehr dieser Fleischprodukte das Risiko, an Demenz zu erkranken, um bis zu 13 Prozent erhöhen kann. Gleichzeitig könnte der Ersatz durch gesündere Alternativen wie Nüsse, Hülsenfrüchte oder Fisch das Risiko um 20 Prozent senken.

Die jüngste Untersuchung, die von Wissenschaftlern der Mass General Brigham, der Harvard T.H. Chan School of Public Health und des Broad Institute of MIT and Harvard durchgeführt wurde, hat alarmierende Ergebnisse hervorgebracht. Über 133.000 Personen wurden im Rahmen der Studie beobachtet, und es stellte sich heraus, dass der tägliche Konsum von verarbeitetem roten Fleisch das Demenzrisiko signifikant erhöht. Diese Erkenntnisse wurden in der Fachzeitschrift Neurology veröffentlicht und unterstreichen die Bedeutung einer bewussten Ernährung für die kognitive Gesundheit.

Die Forscher fanden heraus, dass der Verzehr von verarbeitetem roten Fleisch nicht nur das Demenzrisiko um 13 Prozent steigert, sondern auch die kognitive Alterung um etwa 1,6 Jahre pro täglicher Portion beschleunigt. Im Gegensatz dazu könnte der Ersatz durch gesündere Alternativen wie Nüsse, Hülsenfrüchte oder Fisch das Risiko um 20 Prozent senken. Diese Ergebnisse betonen die Rolle der Ernährung bei der Prävention von Demenz und anderen chronischen Erkrankungen.

Ein wesentlicher Aspekt der Studie ist der Einfluss von rotem Fleisch auf das Darmmikrobiom, insbesondere die Produktion von Trimethylamin-N-oxid (TMAO). Dieses Stoffwechselprodukt wird mit kognitiven Beeinträchtigungen in Verbindung gebracht, da es die Aggregation von Amyloid- und Tau-Proteinen, die bei Alzheimer eine Rolle spielen, fördern kann. Die Forscher vermuten, dass gesättigte Fette und Salz im roten Fleisch ebenfalls die Gesundheit der Gehirnzellen beeinträchtigen könnten.

Die Studie basiert auf Daten aus der Nurses’ Health Study und der Health Professionals Follow-Up Study, die seit Jahrzehnten die Gesundheit und Lebensweise tausender Teilnehmer untersuchen. Diese Langzeitstudien sind entscheidend, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung und chronischen Erkrankungen wie Demenz zu verstehen. Die Forscher betonen die Notwendigkeit weiterer Untersuchungen, um die Mechanismen zu entschlüsseln, die zu kognitivem Verfall führen.

Die Ergebnisse der Studie haben weitreichende Implikationen für die öffentliche Gesundheit, insbesondere in einer alternden Gesellschaft, in der Demenz eine zunehmende Herausforderung darstellt. Die Forscher hoffen, dass ihre Erkenntnisse zu einer stärkeren Berücksichtigung der Verbindung zwischen Ernährung und Gehirngesundheit führen werden. Die Förderung einer ausgewogenen Ernährung könnte ein einfacher, aber effektiver Ansatz sein, um das Risiko von Demenz und anderen kognitiven Erkrankungen zu reduzieren.

Insgesamt zeigt die Studie, dass bewusste Ernährungsentscheidungen nicht nur die körperliche, sondern auch die geistige Gesundheit maßgeblich beeinflussen können. Die Forscher rufen dazu auf, die Ernährung als integralen Bestandteil der Prävention von Demenz zu betrachten und gesündere Alternativen zu verarbeiteten Fleischprodukten in den Fokus zu rücken.