MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Eine aktuelle Studie aus den USA zeigt, dass der Verzehr von Pekannüssen anstelle von herkömmlichen Snacks das Risiko von Herzkrankheiten verringern kann.
Eine neue Studie der Penn State University in den USA hat ergeben, dass der Austausch von herkömmlichen Snacks durch Pekannüsse signifikante Verbesserungen der Cholesterinwerte und der allgemeinen Ernährungsqualität bewirken kann. Die Forscher fanden heraus, dass Teilnehmer, die Pekannüsse anstelle ihrer üblichen Snacks konsumierten, eine Reduzierung der Cholesterinwerte erfuhren, die mit einem höheren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung stehen.
Die Studie, veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition, unterstreicht die Bedeutung von Polyphenolen, die in Pekannüssen, Früchten, Gemüse und Vollkornprodukten enthalten sind, für die Unterstützung der Herzgesundheit. Polyphenole sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und ihre Fähigkeit, die Endothelfunktion zu unterstützen, die eine Schlüsselrolle für gesunde Blutgefäße spielt.
Die Studie umfasste 138 Teilnehmer im Alter von 25 bis 70 Jahren, die mit oder einem Risiko für das metabolische Syndrom leben. Diese Gruppe weist eine Reihe von Bedingungen auf, die das Risiko für chronische Krankheiten erhöhen, darunter abdominale Fettleibigkeit, hohe Triglyceridwerte, niedrige HDL-Werte, Bluthochdruck und hoher Nüchternblutzucker.
Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen aufgeteilt: Eine Gruppe, die täglich zwei Unzen (57 Gramm) Pekannüsse als Snack konsumierte, und eine Kontrollgruppe, die ihre normale Ernährung beibehielt. Am Ende der Studie war die Ernährungsqualität der Pekannuss-Gruppe um 17 % höher, gemessen an den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner.
Obwohl die Studie keine Unterschiede in der Gefäßgesundheit zwischen den beiden Gruppen feststellte, betonten die Forscher, dass der Ersatz typischer Snacks durch Pekannüsse die Cholesterinwerte und die allgemeine Ernährungsqualität verbesserte. Kristina Petersen, Mitautorin der Studie, erklärte, dass die verbesserte Ernährungsqualität, einschließlich eines höheren Anteils an Kalorien aus mehrfach ungesättigten Fetten sowie erhöhtem Ballaststoff- und Polyphenolgehalt, wahrscheinlich zu den beobachteten Verbesserungen der Cholesterinwerte beitrug.
Diese Ergebnisse fügen sich in die umfangreiche Evidenzbasis ein, die die kardiovaskulären Vorteile von Nüssen unterstützt, und bieten zusätzliche Einblicke, wie Erwachsene Nüsse in ihre Ernährung integrieren können, um die allgemeine Ernährungsqualität zu verbessern. Die Studie wurde vom American Pecan Council finanziert.
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