MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Die Fermentation von Lebensmitteln ist ein uralter Prozess, der nun auch im Weltraum neue Dimensionen erreicht. Wissenschaftler haben erfolgreich Miso auf der Internationalen Raumstation (ISS) fermentiert und dabei interessante geschmackliche Veränderungen festgestellt.

Die Fermentation von Miso im Weltraum könnte nicht nur die kulinarischen Möglichkeiten für Astronauten erweitern, sondern auch neue Erkenntnisse über das Leben in der Schwerelosigkeit liefern. Forscher von der Massachusetts Institute of Technology (MIT) und der Technischen Universität Dänemark haben im Jahr 2020 eine kleine Menge Sojabohnenpaste zur ISS geschickt, um dort die Fermentation zu beobachten. Nach 30 Tagen kehrte die Paste als Miso zur Erde zurück, mit einem überraschend intensiven, gerösteten und nussigen Geschmack.

Die Fermentation im All wurde unter besonderen Bedingungen durchgeführt, die sich von denen auf der Erde unterscheiden. Mikrogravitation und erhöhte Strahlung könnten das Wachstum und den Stoffwechsel von Mikroben beeinflussen, was wiederum die Fermentationsprozesse verändert. Diese Unterschiede könnten wichtige Hinweise darauf geben, wie Mikroorganismen in neuen Umgebungen gedeihen und welche Auswirkungen dies auf die Nahrungsmittelproduktion im Weltraum haben könnte.

Das Experiment umfasste auch zwei Vergleichsproben, die auf der Erde fermentiert wurden, eine in Cambridge, Massachusetts, und die andere in Kopenhagen, Dänemark. Die Unterschiede in der Farbe und Textur des Weltraum-Misos im Vergleich zu den irdischen Proben waren deutlich, was auf die besonderen Bedingungen der Raumfahrt zurückzuführen ist. Die Forscher betonten, dass diese Erkenntnisse nicht nur für die Raumfahrt, sondern auch für die Lebensmittelwissenschaft von Bedeutung sein könnten.

Die Möglichkeit, Lebensmittel im Weltraum zu fermentieren, könnte die Lebensqualität von Astronauten erheblich verbessern. Fermentierte Lebensmittel sind bekannt für ihre probiotischen Eigenschaften, die die Darmgesundheit fördern können. Dies ist besonders wichtig in der isolierten Umgebung des Weltraums, wo die Ernährung eine entscheidende Rolle für das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit der Besatzung spielt.

Darüber hinaus könnte die Fermentation im All neue Wege für die kulturelle und kulinarische Vielfalt in der Raumfahrt eröffnen. Die Integration traditioneller Lebensmittel in die Raumfahrtnahrung könnte nicht nur den Speiseplan bereichern, sondern auch das kulturelle Erbe der Astronauten bewahren. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die Raumfahrt zunehmend internationaler wird und die kulturelle Repräsentation an Bedeutung gewinnt.

Die Forschung zur Fermentation im Weltraum steht noch am Anfang, doch die bisherigen Ergebnisse sind vielversprechend. Sie könnten nicht nur die Ernährung im All revolutionieren, sondern auch neue Perspektiven für die Lebensmittelproduktion auf der Erde eröffnen. Die Wissenschaftler planen, die Nährstoffzusammensetzung und die bioaktiven Verbindungen des Weltraum-Misos weiter zu analysieren, um dessen potenziellen Nutzen vollständig zu verstehen.


☕︎ Unterstützen Sie IT BOLTWISE® mit nur 1,99 Euro pro Monat:

Unseren KI-Morning-Newsletter «Der KI News Espresso» mit den besten KI-News des letzten Tages gratis per eMail - ohne Werbung: Hier kostenlos eintragen!

Angebot
EIlik - Ein Desktop-Begleitroboter mit emotionaler Intelligenz, Multi-Roboter-Interaktionen, Desktop-Robotik-Partner
1.958 Bewertungen
EIlik - Ein Desktop-Begleitroboter mit emotionaler Intelligenz, Multi-Roboter-Interaktionen, Desktop-Robotik-Partner
  • NIEDLICHER BEGLEITER: Eilik ist der ideale Begleiter für Kinder und Erwachsene, die Haustiere, Spiele und intelligente Roboter lieben. Mit vielen Emotionen, Bewegungen und interaktiven Funktionen.

Miso aus dem All: Fermentationsexperiment auf der ISS
Miso aus dem All: Fermentationsexperiment auf der ISS (Foto: DALL-E, IT BOLTWISE)



Folgen Sie aktuellen Beiträge über KI & Robotik auf Twitter, Telegram, Facebook oder LinkedIn!
Hinweis: Teile dieses Textes könnten mithilfe Künstlicher Intelligenz generiert worden sein. Die auf dieser Website bereitgestellten Informationen stellen keine Finanzberatung dar und sind nicht als solche gedacht. Die Informationen sind allgemeiner Natur und dienen nur zu Informationszwecken. Wenn Sie Finanzberatung für Ihre individuelle Situation benötigen, sollten Sie den Rat von einem qualifizierten Finanzberater einholen. IT BOLTWISE® schließt jegliche Regressansprüche aus.








Die nächste Stufe der Evolution: Wenn Mensch und Maschine eins werden | Wie Futurist, Tech-Visionär und Google-Chef-Ingenieur Ray Kurzweil die Zukunft der Künstlichen Intelligenz sieht
54 Bewertungen
Die nächste Stufe der Evolution: Wenn Mensch und Maschine eins werden | Wie Futurist, Tech-Visionär und Google-Chef-Ingenieur Ray Kurzweil die Zukunft der Künstlichen Intelligenz sieht
  • Die Zukunft von Mensch und MaschineIm neuen Buch des renommierten Zukunftsforschers und Technologie-Visionärs Ray Kurzweil wird eine faszinierende Vision der kommenden Jahre und Jahrzehnte entworfen – eine Welt, die von KI durchdrungen sein wird
Künstliche Intelligenz: Dem Menschen überlegen – wie KI uns rettet und bedroht | Der Neurowissenschaftler, Psychiater und SPIEGEL-Bestsellerautor von »Digitale Demenz«
126 Bewertungen
Künstliche Intelligenz: Dem Menschen überlegen – wie KI uns rettet und bedroht | Der Neurowissenschaftler, Psychiater und SPIEGEL-Bestsellerautor von »Digitale Demenz«
  • Künstliche Intelligenz: Expertenwissen gegen Hysterie Der renommierte Gehirnforscher, Psychiater und Bestseller-Autor Manfred Spitzer ist ein ausgewiesener Experte für neuronale Netze, auf denen KI aufbaut
KI Exzellenz: Erfolgsfaktoren im Management jenseits des Hypes. Zukunftstechnologien verstehen und künstliche Intelligenz erfolgreich in der Arbeitswelt nutzen. (Haufe Fachbuch)
69 Bewertungen
KI Exzellenz: Erfolgsfaktoren im Management jenseits des Hypes. Zukunftstechnologien verstehen und künstliche Intelligenz erfolgreich in der Arbeitswelt nutzen. (Haufe Fachbuch)
  • Obwohl Künstliche Intelligenz (KI) derzeit in aller Munde ist, setzen bislang nur wenige Unternehmen die Technologie wirklich erfolgreich ein
Künstliche Intelligenz und Hirnforschung: Neuronale Netze, Deep Learning und die Zukunft der Kognition
41 Bewertungen
Künstliche Intelligenz und Hirnforschung: Neuronale Netze, Deep Learning und die Zukunft der Kognition
  • Wie funktioniert Künstliche Intelligenz (KI) und gibt es Parallelen zum menschlichen Gehirn? Was sind die Gemeinsamkeiten von natürlicher und künstlicher Intelligenz, und was die Unterschiede? Ist das Gehirn nichts anderes als ein biologischer Computer? Was sind Neuronale Netze und wie kann der Begriff Deep Learning einfach erklärt werden?Seit der kognitiven Revolution Mitte des letzten Jahrhunderts sind KI und Hirnforschung eng miteinander verflochten

Ergänzungen und Infos bitte an die Redaktion per eMail an de-info[at]it-boltwise.de. Da wir bei KI-erzeugten News und Inhalten selten auftretende KI-Halluzinationen nicht ausschließen können, bitten wir Sie bei Falschangaben und Fehlinformationen uns via eMail zu kontaktieren und zu informieren. Bitte vergessen Sie nicht in der eMail die Artikel-Headline zu nennen: "Miso aus dem All: Fermentationsexperiment auf der ISS".
Stichwörter Astronauten Astronomie Fermentation Lebensmittel Luft- Und Raumfahrt Miso Nasa Raumfahrt Raumstation Space Weltraum
Alle Märkte in Echtzeit verfolgen - 30 Tage kostenlos testen!

Du hast einen wertvollen Beitrag oder Kommentar zum Artikel "Miso aus dem All: Fermentationsexperiment auf der ISS" für unsere Leser?

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

  • Die aktuellen intelligenten Ringe, intelligenten Brillen, intelligenten Uhren oder KI-Smartphones auf Amazon entdecken! (Sponsored)


  • Es werden alle Kommentare moderiert!

    Für eine offene Diskussion behalten wir uns vor, jeden Kommentar zu löschen, der nicht direkt auf das Thema abzielt oder nur den Zweck hat, Leser oder Autoren herabzuwürdigen.

    Wir möchten, dass respektvoll miteinander kommuniziert wird, so als ob die Diskussion mit real anwesenden Personen geführt wird. Dies machen wir für den Großteil unserer Leser, der sachlich und konstruktiv über ein Thema sprechen möchte.

    Du willst nichts verpassen?

    Du möchtest über ähnliche News und Beiträge wie "Miso aus dem All: Fermentationsexperiment auf der ISS" informiert werden? Neben der E-Mail-Benachrichtigung habt ihr auch die Möglichkeit, den Feed dieses Beitrags zu abonnieren. Wer natürlich alles lesen möchte, der sollte den RSS-Hauptfeed oder IT BOLTWISE® bei Google News wie auch bei Bing News abonnieren.
    Nutze die Google-Suchmaschine für eine weitere Themenrecherche: »Miso aus dem All: Fermentationsexperiment auf der ISS« bei Google Deutschland suchen, bei Bing oder Google News!

    283 Leser gerade online auf IT BOLTWISE®