Kaffeemaschinen am Arbeitsplatz: Ein Gesundheitsrisiko?

MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Kaffee ist für viele Menschen ein unverzichtbarer Bestandteil des Arbeitsalltags. Doch eine neue Studie aus Schweden wirft ein beunruhigendes Licht auf die möglichen gesundheitlichen Risiken, die mit dem täglichen Kaffeekonsum am Arbeitsplatz verbunden sind.

Für viele Menschen ist der tägliche Kaffee am Arbeitsplatz ein unverzichtbares Ritual. Doch eine aktuelle Studie aus Schweden legt nahe, dass dieser Genuss nicht ohne gesundheitliche Risiken ist. Forscher der Uppsala Universität und der Chalmers University of Technology haben herausgefunden, dass Kaffeemaschinen in Büros hohe Konzentrationen von cholesterinsteigernden Substanzen wie Cafestol und Kahweol enthalten können. Diese Stoffe, die in Kaffeebohnen vorkommen, könnten das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

Die Untersuchung umfasste Proben von vierzehn Kaffeemaschinen in verschiedenen Arbeitsumgebungen, wobei fünf unterschiedliche Kaffeemarken getestet wurden. Die Ergebnisse, veröffentlicht in der Fachzeitschrift Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, zeigen, dass die Konzentrationen dieser Substanzen je nach Maschine und Zeitpunkt stark variieren. Besonders hoch waren die Werte bei Brühmaschinen und bei Kaffee, der in einem Topf gekocht wurde.

David Iggman, der leitende Forscher der Studie, betont die Bedeutung des Filterprozesses. „Offensichtlich schaffen es nicht alle Kaffeemaschinen, diese Substanzen herauszufiltern“, erklärt er. „Für Menschen, die viel Kaffee trinken, ist es klar, dass Filterkaffee oder andere gut gefilterte Kaffeesorten vorzuziehen sind.“

Die Studie hebt hervor, dass der Einsatz von Papierfiltern die Moleküle fast vollständig herausfiltern kann. Dennoch sei weitere Forschung notwendig, um die genauen Auswirkungen auf die Cholesterinwerte der Konsumenten zu bestimmen. Cholesterin, das natürlicherweise im Körper vorkommt, kann problematisch werden, wenn es in zu hohen Mengen vorhanden ist. Es kann sich in den Arterienwänden ablagern und diese verhärten, was zu Herzinfarkten oder Schlaganfällen führen kann.

Europa ist die Region mit der höchsten Cholesterinprävalenz weltweit, wobei über 50 Prozent der Erwachsenen mit überdurchschnittlichen Werten leben. Laut Statista-Daten aus dem Jahr 2021 hatte Litauen eine der höchsten durchschnittlichen Cholesterinwerte in Europa, während Griechenland zu den niedrigsten gehörte.

Diese Erkenntnisse werfen ein neues Licht auf die Bedeutung der Wahl der richtigen Kaffeemaschine und der Zubereitungsmethode, insbesondere in einer Region, die bereits mit hohen Cholesterinwerten zu kämpfen hat. Die Entscheidung für gut gefilterten Kaffee könnte ein einfacher Schritt sein, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.

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