MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Kaffee ist für viele Menschen ein unverzichtbarer Bestandteil des Alltags. Doch die Wahl des richtigen Creamers kann erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Während einige Inhaltsstoffe in den USA als sicher gelten, sind sie in der EU aufgrund ihrer potenziellen Gesundheitsrisiken umstritten.
Die Beliebtheit von gesüßtem Kaffee ist ungebrochen, doch die Wahl des richtigen Creamers kann entscheidend für die Gesundheit sein. Einige Kaffeecreamer enthalten chemische Zusätze wie hydriertes Sojaöl, Baumwollsamenöl und Carrageen, die in der Europäischen Union aufgrund ihrer potenziell schädlichen Eigenschaften verboten sind. Während die US-amerikanische Lebensmittelbehörde FDA Carrageen als allgemein sicher einstuft, warnen Experten vor möglichen Verdauungsproblemen.
Hydrierte Öle und andere verarbeitete Samenöle können Entzündungen fördern und sind chemisch behandelt, was ihnen Nährstoffe entzieht und möglicherweise schädliche Inhaltsstoffe hinzufügt. Die registrierte Ernährungsberaterin Julia Zumpano betont, dass diese Öle die Nährstoffe der Samen verlieren und potenziell schädliche Inhaltsstoffe enthalten können.
Eine gesündere Alternative könnten organische und grasgefütterte Milchprodukte sein, die weniger Hormone und Antibiotika enthalten und reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Pflanzliche und nussbasierte Creamer enthalten oft Zusatzstoffe, um die Konsistenz von Milch zu imitieren, was ebenfalls zu Verdauungsproblemen führen kann.
Ernährungsberaterin Robin DeCicco empfiehlt, auf den Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Creamern zu achten, da ein hoher Konsum zu Herzproblemen führen kann. Auch der Zuckergehalt sollte im Auge behalten werden, da er sich schnell summieren kann, insbesondere bei mehreren Tassen Kaffee pro Tag.
Für eine natürliche Süße im Kaffee schlagen Experten Alternativen wie selbstgemachte Nussmilch vor. Das Mischen von Mandeln oder Cashews mit Wasser ergibt eine reichhaltige, cremige und völlig saubere pflanzliche Milch. Auch Zimt kann eine warme, subtil süße Note hinzufügen und ist reich an Polyphenolen, die oxidativen Stress bekämpfen können.
Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von reinem Vanilleextrakt oder Kokosmilch, um dem Kaffee eine natürliche Süße zu verleihen. Kokosmilch ist eine gute Fettquelle, die Energie liefert und die Darmgesundheit unterstützt. Das Mischen von Kokosmilch mit Vanilleextrakt und einem pflanzlichen Süßstoff ergibt ein schmackhaftes Kaffeegetränk.
Für Schokoladenliebhaber kann die Kombination von reinem Kakao mit Kaffee eine gesündere Möglichkeit sein, Heißhunger zu stillen. Roher Kakaopulver ist reich an Antioxidantien und fördert die Sättigung, wenn er mit Kokosöl gemischt wird.
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