MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Käse ist ein fester Bestandteil vieler Diäten, doch nicht alle Sorten sind gleich gesund. Während einige Käsesorten reich an gesättigten Fetten und Natrium sind, bieten andere wertvolle Nährstoffe, die sie zu einer gesunden Wahl machen.
Käse ist ein fester Bestandteil vieler Diäten, doch nicht alle Sorten sind gleich gesund. Während einige Käsesorten reich an gesättigten Fetten und Natrium sind, bieten andere wertvolle Nährstoffe, die sie zu einer gesunden Wahl machen. Experten haben nun die gesündesten Käsesorten identifiziert, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten.
Mozzarella ist eine der besten Optionen, wenn es um gesunde Käsesorten geht. Mit sechs Gramm Protein pro Unze ist er nicht nur proteinreich, sondern auch arm an gesättigten Fetten und Natrium. Darüber hinaus ist Mozzarella eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor und Zink, die alle wichtig für die Knochengesundheit sind. Die enthaltenen Probiotika, Lactobacillus casei und Lactobacillus fermentum, fördern zudem die Darmgesundheit.
Ziegenkäse, obwohl geschmacklich nicht jedermanns Sache, bietet ebenfalls zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hergestellt aus Ziegenmilch, ist er reich an Vitamin A und B2 und enthält weniger Laktose als Kuhmilch, was ihn leichter verdaulich macht. Die in Ziegenmilch enthaltenen kurzkettigen Fettsäuren werden schneller verdaut und helfen, das Sättigungsgefühl zu fördern, was zu einer geringeren Kalorienaufnahme führen kann.
Hüttenkäse ist seit langem als gesundes Lebensmittel bekannt. Mit 24 Gramm Protein pro Tasse ist er eine hervorragende Wahl für alle, die ihren Proteingehalt erhöhen möchten. Viele Marken enthalten zudem probiotische Bakterien, die das Immunsystem stärken und die Verdauung verbessern können.
Parmesan ist eine weitere proteinreiche Option mit 10 Gramm Protein pro Unze. Obwohl er wenig Laktose enthält und daher leichter verdaulich ist, sollte er aufgrund seines hohen Natriumgehalts in Maßen genossen werden. Sein intensiver Geschmack sorgt jedoch dafür, dass man ihn nicht in großen Mengen verzehrt.
Schweizer Käse, bekannt für seine Löcher, wurde 2017 als Superfood anerkannt, da er das probiotische Bakterium Propionibacterium freudenreichii enthält. Dieses kann Entzündungen reduzieren, Infektionen bekämpfen und sogar den Alterungsprozess verlangsamen. Darüber hinaus ist Schweizer Käse reich an Vitamin B12, Kalzium und Phosphor, die alle zur Knochengesundheit beitragen.
Die Wahl des gesündesten Käses hängt letztlich von den individuellen Ernährungsbedürfnissen und Gesundheitszielen ab. Wer mehr Protein benötigt, sollte zu Hüttenkäse und Parmesan greifen. Wer auf den Natriumgehalt achten muss, ist mit Mozzarella gut beraten. Und wer seine Gesundheit insgesamt stärken möchte, sollte Schweizer Käse in Betracht ziehen.
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