BEELITZ / MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Die Spargelsaison in Deutschland hat begonnen, und die ersten frischen Stangen sind bereits auf dem Markt erhältlich. Trotz der kühleren Temperaturen, die den Anbau verzögert haben, sind die ersten Ernten in Regionen wie Beelitz in Brandenburg und Niedersachsen gestartet.
In Deutschland hat die Spargelsaison begonnen, und die ersten frischen Stangen sind bereits auf dem Markt erhältlich. Trotz der kühleren Temperaturen, die den Anbau verzögert haben, sind die ersten Ernten in Regionen wie Beelitz in Brandenburg und Niedersachsen gestartet. Der Preis für den beliebten Frühlingsboten liegt derzeit zwischen 15 und 18 Euro pro Kilogramm, was auf die begrenzte Verfügbarkeit zurückzuführen ist.
In Beelitz, einer der bekanntesten Spargelregionen Deutschlands, begann der Verkauf am Wochenende mit kleineren Mengen. Jürgen Jakobs, Vorsitzender des Beelitzer Spargelvereins, berichtet von lediglich wenigen Hundert Kilogramm, die geerntet wurden. Dies steht im starken Kontrast zur Hochsaison, in der täglich zwischen 10.000 und 15.000 Kilogramm geerntet werden.
Die kühleren Temperaturen haben den Anbau verzögert, was zu einem späteren Saisonstart führt. Dennoch sind die ersten Spargellieferungen in Niedersachsen und Rheinland-Pfalz bereits verfügbar. Thorsten Flick von der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer in Hatten erklärt, dass der sogenannte ‘Heizspargel’ bald verfügbar sein wird, während der Freilandspargel noch etwa 14 Tage benötigt.
In Rheinland-Pfalz haben die ersten Bauern mit der Ernte begonnen, wobei spezielle Techniken zum Einsatz kommen, um einen zeitigen Saisonstart zu ermöglichen. Andreas Köhr vom Bauern- und Winzerverband Rheinland-Pfalz Süd berichtet, dass sich der Saisonstart in dieser Region um knapp zwei Wochen im Vergleich zum Vorjahr verschiebt.
Der Zeitpunkt, ab dem Verbraucher flächendeckend Spargel aus der Region kaufen können, hängt stark von den kommenden Wetterbedingungen ab. Der großflächige Handel, unter anderem über Straßenstände, wird voraussichtlich Anfang April beginnen.
Der Spargelmarkt in Deutschland ist stark von den Wetterbedingungen abhängig, was sich direkt auf die Verfügbarkeit und die Preise auswirkt. Experten erwarten, dass sich die Preise stabilisieren werden, sobald die Ernte in vollem Gange ist und größere Mengen verfügbar sind.
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