Ernährung und Herzgesundheit: Die Bedeutung der Mahlzeitenzeiten

MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Die neuesten Erkenntnisse aus der Forschung legen nahe, dass nicht nur die Auswahl unserer Nahrungsmittel, sondern auch der Zeitpunkt ihrer Einnahme entscheidend für unsere Herzgesundheit sein könnte.

Eine aktuelle Studie der University of Southampton und des Mass General Brigham in den USA hat gezeigt, dass der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme eine wesentliche Rolle für die Herzgesundheit spielen könnte. Die Forscher untersuchten die Auswirkungen von Schichtarbeit auf das Herz-Kreislauf-System und fanden heraus, dass das Essen während des Tages das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. In der Studie, die in Nature Communications veröffentlicht wurde, wurden 20 gesunde Probanden zwei Wochen lang in einer kontrollierten Umgebung beobachtet, die Nachtschichten simulierte. Dabei aßen sie entweder nachts oder tagsüber. Die Forscher maßen die Auswirkungen der Mahlzeitenzeiten auf Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, darunter Marker des autonomen Nervensystems, Plasminogenaktivator-Inhibitor-1 und Blutdruck. Es wurden keine negativen Auswirkungen auf diese Risikofaktoren bei Teilnehmern festgestellt, die tagsüber aßen. Professor Frank Scheer, Direktor des Medical Chronobiology Programme am Brigham and Women’s Hospital in Boston, erklärte: „Unsere vorherige Forschung hat gezeigt, dass eine Fehlanpassung des zirkadianen Rhythmus die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Unsere neue Forschung legt nahe, dass die Zeit der Nahrungsaufnahme ein Ziel zur Risikominderung sein könnte.“ Diese Erkenntnisse werfen die Frage auf, ob bestimmte Lebensmittel besonders vorteilhaft für die Herzgesundheit sind. Ein Kardiologe und eine Ernährungsberaterin haben sechs Lebensmittel hervorgehoben, die positive Auswirkungen auf das Herz haben können. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und gesunde Cholesterinwerte unterstützen. Vollkornprodukte wie Hafer liefern komplexe Kohlenhydrate, die stabile Blutzuckerwerte fördern und Entzündungen verhindern können. Blattgemüse enthält Nitrate, die die Blutgefäße erweitern und den Blutdruck senken. Extra natives Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fetten und Antioxidantien, die oxidativen Stress und Entzündungen reduzieren. Tomaten sind eine hervorragende Quelle für Lycopin, ein Antioxidans, das Entzündungen reduziert und die Oxidation von Cholesterin verhindert. Fermentierte Milchprodukte wie Joghurt und Kefir enthalten Probiotika, die den Blutdruck und chronische Entzündungen senken können. Diese Lebensmittel bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und können leicht in die tägliche Ernährung integriert werden.

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