MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Eine schwere Vogelgrippewelle hat in den USA zu einer erheblichen Verknappung von Eiern geführt, die Supermärkte wie Costco und Trader Joe’s dazu zwingt, den Verkauf zu rationieren.
Die USA erleben derzeit eine bedeutende Verknappung von Eiern, ausgelöst durch eine schwere Vogelgrippewelle, die Millionen von Legehennen das Leben gekostet hat. Diese Situation zwingt große Supermarktketten wie Costco und Trader Joe’s, den Verkauf von Eiern zu rationieren, um die Verfügbarkeit für alle Kunden zu gewährleisten. Trader Joe’s hat eine Beschränkung auf ein Dutzend Eier pro Kunde und Tag eingeführt, während Costco den Verkauf auf drei Packungen pro Person begrenzt.
Die Vogelgrippe, die als hochpathogen gilt, hat im vergangenen Jahr über 40 Millionen Legehennen in den USA getötet. Diese drastische Reduzierung des Bestands hat zu einem sprunghaften Anstieg der Eierpreise geführt, die allein von November bis Dezember um 14 % gestiegen sind. Prognosen zufolge könnten die Preise in diesem Jahr um weitere 20 % steigen. Diese Preissteigerungen haben auch Auswirkungen auf die Gastronomie, wie etwa bei Waffle House, das einen Aufschlag von 50 Cent pro Ei in seinen Restaurants eingeführt hat.
Die Auswirkungen der Knappheit sind in den Supermärkten deutlich zu spüren. Viele Kunden berichten von leeren Regalen und langen Schlangen, da die Menschen versuchen, sich mit Eiern einzudecken. In den sozialen Medien kursieren Bilder von panischen Käufern, die große Mengen an Eiern horten. Diese Situation zeigt, wie anfällig die Lebensmittelversorgungskette für solche Krisen ist und wie wichtig es ist, auf solche Ereignisse vorbereitet zu sein.
Die US-Landwirtschaftsbehörde hat die Situation genau im Blick und arbeitet daran, die Ausbreitung der Vogelgrippe einzudämmen. Gleichzeitig suchen Supermärkte nach alternativen Lieferanten und Möglichkeiten, die Versorgung zu stabilisieren. Experten betonen die Notwendigkeit, die Biosicherheitsmaßnahmen in der Geflügelindustrie zu verstärken, um zukünftige Ausbrüche zu verhindern.
Die aktuelle Krise wirft auch Fragen zur Nachhaltigkeit und Widerstandsfähigkeit der Lebensmittelversorgungskette auf. Während kurzfristige Maßnahmen wie die Rationierung helfen können, die Verfügbarkeit zu sichern, sind langfristige Strategien erforderlich, um die Versorgung zu stabilisieren und Preisschwankungen zu minimieren. Dies könnte auch eine Gelegenheit sein, die Abhängigkeit von bestimmten Lieferketten zu überdenken und in alternative Proteinquellen zu investieren.
Insgesamt zeigt die aktuelle Eierknappheit, wie wichtig es ist, auf Krisen vorbereitet zu sein und flexible Lösungen zu entwickeln, um die Versorgung zu sichern. Die Supermärkte und die Geflügelindustrie stehen vor der Herausforderung, die Versorgung zu stabilisieren und gleichzeitig die Preise für die Verbraucher erschwinglich zu halten.
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