MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Die anhaltende Vogelgrippe hat zu einer erheblichen Verknappung der Eier in den USA geführt. Dies zwingt große Einzelhändler wie Trader Joe’s und Kroger dazu, den Verkauf von Eiern zu begrenzen, um die Versorgung ihrer Kunden sicherzustellen.
Die Preise für Eier sind im Januar um mehr als 15 % gestiegen, nachdem Millionen von Legehennen aufgrund der Vogelgrippe gekeult werden mussten. Diese Preissteigerungen tragen zur anhaltend hohen Inflation bei, die die Verbraucher in den USA belastet. Große Einzelhändler wie Trader Joe’s und Kroger haben begonnen, die Anzahl der Eierkartons, die Kunden kaufen können, zu begrenzen. Bei Trader Joe’s dürfen Kunden nur ein oder zwei Dutzend Eier pro Tag kaufen, um sicherzustellen, dass möglichst viele Kunden versorgt werden können.
Die Vogelgrippe, die seit 2022 andauert, hat die Versorgung mit Eiern erheblich beeinträchtigt. Laut USDA-Daten sind seitdem fast 160 Millionen Vögel betroffen. Die Situation hat sich in den letzten Monaten verschärft, wobei die Zahl der infizierten Vögel von November bis Dezember um mehr als 11 Millionen und von Dezember bis Januar um fast 5 Millionen gestiegen ist. Der durchschnittliche Preis für ein Dutzend große, grade A Eier lag im letzten Monat bei 4,95 US-Dollar, verglichen mit 2,52 US-Dollar im Vorjahr.
Experten zufolge ist es schwierig vorherzusagen, wie lange es dauern wird, bis die Ausbreitung der Krankheit eingedämmt ist. David Anderson, Professor für Vieh- und Lebensmittelmarketing an der Texas A&M University, erklärt, dass die Geschäfte daran interessiert sind, ihre Regale gefüllt zu halten, um Kunden nicht zu verlieren. Eine Alternative wäre, die Preise weiter zu erhöhen, um die Eier auf den Regalen zu halten.
John Cranfield, interimistischer Dekan des landwirtschaftlichen Colleges der Universität von Guelph, betont, dass die Dauer der Begrenzungen von der Fähigkeit der Landwirte abhängt, Eier zu liefern. Landwirte mussten Hühner töten, Ställe reinigen und desinfizieren, um das Virus zu beseitigen, und dann eine neue Vogelpopulation einführen. Dieser Prozess kann je nach Umständen zwischen zwei und vier Monaten dauern.
Die Entscheidung einiger Einzelhändler, den Eierverkauf zu begrenzen, könnte die Angst der Verbraucher, ohne Eier dazustehen, weiter schüren. Ayelet Fishbach, Professorin für Verhaltenswissenschaften und Marketing an der Universität von Chicago, erklärt, dass Menschen dazu neigen, mehr zu bereuen, nicht genug Vorräte zu haben, als zu viel zu besitzen. Diese psychologische Dynamik kann zu Hamsterkäufen führen, die wiederum die Knappheit verschärfen.
Die aktuelle Situation zeigt, wie anfällig die Versorgungsketten für Lebensmittel sind und welche Auswirkungen globale Gesundheitskrisen auf die Preise und Verfügbarkeit von Grundnahrungsmitteln haben können. Die Einzelhändler hoffen, dass sich die Lage bald stabilisiert, damit die Begrenzungen aufgehoben werden können und die Kunden wieder uneingeschränkt einkaufen können.
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