H5N1-Virus in Rohmilchkäse: Neue Erkenntnisse und Herausforderungen
MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Die jüngsten Entwicklungen im Bereich der Infektionskrankheiten werfen ein beunruhigendes Licht auf die Persistenz des H5N1-Virus in Rohmilchkäse. Während die FDA bisher keine aktiven Viren in kommerziell erhältlichem Rohmilchkäse gefunden hat, zeigt eine neue Studie der Cornell University, dass das Virus in weniger sauren Umgebungen auch nach 60 Tagen Reifung infektiös […]
Vogelgrippe-Virus H5N1: Gefahr durch Rohmilchkäse entdeckt
MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Die Entdeckung des Vogelgrippe-Virus H5N1 in Rohmilchkäse hat weltweit Besorgnis ausgelöst. Forscher warnen vor den gesundheitlichen Risiken, die von diesem Virus ausgehen könnten, da es in verschiedenen Säugetierarten nachgewiesen wurde. Die Vogelgrippe, bekannt unter dem wissenschaftlichen Namen H5N1, hat in den letzten Jahren immer mehr Tierarten befallen. Ursprünglich bei Vögeln entdeckt, […]
H5N1-Virus in Rohmilchkäse: Neue Erkenntnisse zur Lebensmittelsicherheit
MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Die Beliebtheit von Rohmilchkäse ist ungebrochen, doch neue wissenschaftliche Erkenntnisse werfen Fragen zur Sicherheit dieser Produkte auf. Forscher der Cornell University haben herausgefunden, dass das H5N1-Virus, bekannt als Vogelgrippe, in Rohmilchkäse überleben kann, selbst nach der vorgeschriebenen Reifezeit von 60 Tagen. Rohmilchkäse erfreut sich weltweit großer Beliebtheit, nicht zuletzt aufgrund seines […]
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