MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Die Preisentwicklung bei Lebensmitteln, insbesondere bei Butter, sorgt für Diskussionen unter Verbrauchern und Experten. Trotz einer sinkenden Inflationsrate bleiben die Preise an der Supermarktkasse hoch. Lionel Souque, CEO von Rewe, gibt Einblicke in die Mechanismen hinter diesen Schwankungen und erklärt, wie sich die Preisgestaltung in den kommenden Monaten entwickeln könnte.
Die Preisgestaltung im Lebensmittelhandel ist ein komplexes Thema, das viele Faktoren berücksichtigt. Lionel Souque, der CEO von Rewe, erläutert, dass die Rohstoffpreise einen erheblichen Einfluss auf die Endpreise von Produkten wie Butter haben. Trotz einer sinkenden Inflationsrate sind die Preise für viele Lebensmittel weiterhin hoch, was bei Verbrauchern für Unmut sorgt.
Seit 2020 ist der Preis für Butter um beeindruckende 65,7 Prozent gestiegen. Souque erklärt, dass die hohen Milchpreise ein wesentlicher Grund für die anhaltend hohen Butterpreise sind. Dennoch gibt es Hoffnung auf Preissenkungen, da Rewe bereits im Februar die Preise für einige Buttermarken um 40 Cent gesenkt hat.
Ein weiterer Aspekt, den Souque anspricht, sind die Bonusprogramme, die Kunden helfen können, beim Einkauf zu sparen. Er selbst nutzt das Rewe Bonusprogramm und konnte bei einem Einkauf von 90 Euro 6,90 Euro sparen. Diese Programme bieten eine Möglichkeit, die Ausgaben im Supermarkt zu reduzieren.
Interessanterweise beeinflussen auch persönliche Vorlieben und spontane Kaufentscheidungen die Einkaufsgewohnheiten. Souque gibt zu, dass er manchmal von Angeboten verleitet wird, Produkte zu kaufen, die er normalerweise nicht wählen würde. Ein Beispiel dafür sind Fruchtzwerge, die er aufgrund eines Rabatts gekauft hat, obwohl sie nicht auf seiner Einkaufsliste standen.
Souque, der seit 1996 bei der REWE Group tätig ist, zieht auch Vergleiche zwischen dem Kaufverhalten in Deutschland und Frankreich. Er stellt fest, dass deutsche Verbraucher häufiger, aber in kleineren Mengen einkaufen, während sie gleichzeitig zunehmend Wert auf Genuss legen. Diese Veränderungen im Konsumverhalten spiegeln sich auch in der Preisgestaltung wider.
Mit Blick auf die Zukunft des Einzelhandels hat Souque eine klare Vision: Er wünscht sich, dass der Einkauf in Supermärkten effizienter wird, sodass Kunden nicht mehr an der Kasse warten müssen. Ob durch besetzte Kassen, Selbstscannen oder kassenlose Systeme – der Fokus liegt darauf, den Einkauf so zeitsparend wie möglich zu gestalten.
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