MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – In der Welt der Raumfahrt gibt es viele Traditionen, aber eine der schmackhaftesten ist das Frühstück der Astronauten vor dem Start. Diese Tradition geht auf den ersten amerikanischen Raumfahrer Alan Shepard zurück, der 1961 mit einem Steak-und-Eier-Frühstück in den Weltraum startete.
Die Tradition, dass Astronauten vor ihrem Start in den Weltraum Steak und Eier essen, hat ihren Ursprung in den frühen Tagen der Raumfahrt. Alan Shepard, der erste Amerikaner im All, begann diese Praxis im Jahr 1961. Sein Frühstück bestand aus Steak und Eiern, eine Mahlzeit, die von Beatrice Finkelstein vom Aerospace Medical Laboratory ausgewählt wurde. Der Grund für diese Auswahl war nicht nur der hohe Proteingehalt, sondern auch der niedrige Ballaststoffgehalt, der das Risiko minimierte, dass Shepard während seines 15-minütigen Fluges zur Toilette musste.
Diese Tradition wurde von anderen berühmten Astronauten übernommen. So aßen Neil Armstrong, Buzz Aldrin und Michael Collins vor ihrem historischen Flug zum Mond im Jahr 1969 ebenfalls Steak und Eier. Diese Mahlzeit diente nicht nur als Hommage an Shepard, sondern auch aus praktischen Gründen, da sie wenig Ballaststoffe enthält und somit Verdauungsprobleme während des Fluges vermeidet.
Die Geschichte von Steak und Eiern als Frühstück in den USA reicht bis in den Zweiten Weltkrieg zurück, als amerikanische Soldaten in Australien diese Mahlzeit regelmäßig zu sich nahmen. Es wird angenommen, dass sie vor gefährlichen Einsätzen wie Strandlandungen verzehrt wurde. Diese Tradition hat sich bis in die Raumfahrt fortgesetzt, obwohl die heutigen Astronauten eine Vielzahl von Lebensmitteln zur Auswahl haben, die speziell für den Verzehr im Weltraum entwickelt wurden.
In den frühen Tagen der Raumfahrt war man sich nicht sicher, ob Menschen in der Lage wären, in der Schwerelosigkeit zu schlucken. Nachdem dies geklärt war, wurden gefriergetrocknete Lebensmittel und Getränkepulver entwickelt, die mit Wasser gemischt werden konnten. Heute können Astronauten auch gewöhnlichere Lebensmittel wie Kekse, Müsliriegel und Nüsse essen, obwohl größere Mahlzeiten immer noch einem Gefriertrocknungs- oder Thermostabilisierungsprozess unterzogen werden müssen, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
Obwohl das Essen im Weltraum nicht mit einem Steak-und-Eier-Frühstück vergleichbar ist, hat sich die Qualität der Weltraumnahrung seit Shepards erstem Flug erheblich verbessert. Die Tradition des Frühstücks vor dem Start bleibt jedoch bestehen und ist ein Symbol für die Verbindung zwischen den Anfängen der Raumfahrt und den heutigen Missionen.
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